Sebbene la maggior parte degli abitanti della nostra zona sia abituata al pilaf fin dall’infanzia, il risotto è un piatto che, sotto l’influenza della cucina popolare italiana, è diventato molto popolare nel nostro Paese. Al giorno d’oggi non c’è quasi nessun ristorante che non offra questo piatto di riso con varie aggiunte al menu.

A differenza del pilaf dove viene cotto il riso, il risotto viene prima fritto. Vi si aggiunge di tutto, a seconda dei gusti: verdure, erbe aromatiche, carne, frutti di mare, funghi… Per una struttura densa si aggiunge brodo, formaggio o burro, e ci sono molte varianti e ricette.

Abbiamo studiato dove a Novi Sad puoi ordinare questo piatto leggero e delizioso, ed ecco alcuni posti che gli abitanti di Novi Sad adorano quando si tratta di risotto:

“SAVOCA”

Pizzerie e ristoranti a 41 Viale della Liberazione offre diversi tipi di questo piatto: Risotto Pollo E Funghi (pollo, funghi porcini, burro, pecorino), Risotto dello chef savoca (trito di verdure, salsa di pomodorini fatta in casa, pecorino), Risotto Bianco Con Gambreti (curcuma, zucchine, gambori, erbe aromatiche) i Risotto Al Salmone (zucchine, salmone, zafferano, pesto genovese).

Oltre al risotto, qui puoi ordinare di tutto: dalle uova strapazzate napoletane al forno, agli stufati e alle insalate, ai ravioli al formaggio in salsa al tartufo. Pasta fatta in casa, filetto di pollo al vino e rosmarino, bistecca sulla pietra sono solo alcuni degli altri piatti consigliati…

“RISOTTO BAR”

In 88 Viale della Liberazione ha appena aperto un bar completamente dedicato a questo piatto: “Rizzoto Bar”!

In questo locale si possono provare tanti tipi di risotto: con tartufo e prosciutto (+ olio d’oliva, parmigiano, panna acida, aglio), con pollocon besciamella, maionese, limone e aglio, con muffazucchine, besciamella, basilico e aglio, con tonnoolive nere, mais, plata, olio d’oliva, cipolle e prezzemolo, con frutti di mare, salmone, gorgonzola…

Oltre al risotto, sono disponibili anche una varietà di pasta e la maggior parte dei piatti prende il nome da città italiane.

“SABBIADORO”

Sulla strada Teodora Pavlovićnell’angolo con Viale Europa, c’è un piccolo ristorante che attira subito l’attenzione degli amanti della buona cucina e dell’atmosfera piacevole. Naturalmente, oltre a vari piatti italiani e non, qui vengono preparati anche deliziosi risotti.

Puoi scegliere uno dei quattro tipi: con pollo (+mix di verdure fresche, panna neutra, aglio, erbe aromatiche), frutti di mare (+scalogno, aglio, vino bianco, scalogno, basilico, prezzemolo, margarina), con Giocatore (+verdure di stagione, burro, panna neutra, limone) oppure con arrosti (+mandorle, nocciole, aglio, vino bianco, parmigiano, burro).

“ROSETTO”

Il ristorante-caffetteria italiano “Rosetto”, con il suo bellissimo giardino verde, è uno dei luoghi più riconosciuti di Telep, e si trova a Viale Patriarha Pavla 14a.

Anche questo menu del ristorante è incluso risotto al salmone e broccoli, pollo e zucchine o risotto alle verdure (funghi, sedano, peperoni, zucchine, carote, mais, burro e parmigiano).

Alcune delle specialità servite qui sono la spalla di vitello con funghi porcini e salsa al gorgonzola, l’involtino di maiale ripieno di prugne o il ginocchio arrosto con caglio, panna acida e purè di patate.

“PETER”

Anche uno dei ristoranti più famosi del centro città offre una cucina deliziosa e chi ci viene volentieri dice che il loro risotto è molto gustoso.

Puoi scegliere quello con Verdure (zucchine, carote, mais, peperoni e spinaci), con pollo (+ pancetta, funghi cinque tipi, spinaci, pomodorini, parmigiano) oppure con bistecca marinata (+funghi freschi, salsa demiglas, parmigiano, burro).

Se conosci un altro posto dove ti piace come si fa il risotto e ti piace mangiarlo lì, scrivicelo nei commenti.