Tutti amiamo la pancerota e il calzone, anche se molti pensano che siano la stessa cosa, non lo sono, uno è fritto e l’altro è alla griglia, l’unica cosa in comune è che sono italiani.

I pancerotes sono molto simili al nostro pizzico, tranne per il fatto che sono ripieni di formaggio, prosciutto e salsa di pomodoro. In linea di principio, puoi scegliere qualsiasi ripieno come desideri e il più delizioso sarà il più semplice. Se non avete mai provato o fatto la pancerota eccola, ecco la ricetta:

Componente:

• 40 g di lievito
• 250 ml di latte
• 250 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• un po’ d’olio
• 700-800 g di farina
• Altri: prosciutto, formaggio a pasta dura, ketchup, origano…

Preparazione:

1. Versate la farina in una ciotola, poi fate un buco al centro per far incorporare il lievito. Aggiungere lo zucchero e l’acqua tiepida e impastare la pasta. Aggiungere il sale e impastare ancora un po’.
2. Imburrate l’impasto e lasciatelo lievitare nella ciotola per circa 12-20 minuti.
3. Stendete la pasta e tagliate dei rettangoli oppure usate un bicchiere per stendere delle forme rotonde.
4. Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per altri 10 minuti, quindi separarlo con le dita. Inserisci il ripieno come desiderato.
5. Puoi ricoprire con salsa di pomodoro, spolverare con origano, disporre prosciutto e formaggio grattugiato.
6. Una volta versato il ripieno, ripiegatelo e schiacciate bene i bordi con una forchetta.
7. Friggere la pancerota in olio da entrambi i lati. Piacevole!

PANINI SANI SENZA FARINA! L’influencer Rosićka condivide la sua ricetta nel programma televisivo culinario più visto di madre e nuora:

(Espresso/ Questione di gusto)