La pancerota italiana è migliore dell’uštipak serbo

Pancerote, Foto: Printscreen/ Youtube/ Ricetta Sherpica

Pubblicato: 22.06.2023. 11:44

Tutti amiamo la pancerota e il calzone, anche se molti pensano che siano la stessa cosa, non lo sono, uno è fritto e l’altro è alla griglia, l’unica cosa in comune è che sono italiani.

I pancerotes sono molto simili al nostro pizzico, tranne per il fatto che sono ripieni di formaggio, prosciutto e salsa di pomodoro. In linea di principio, puoi scegliere qualsiasi ripieno come desideri e il più delizioso sarà il più semplice. Se non avete mai provato o fatto la pancerota eccola, ecco la ricetta:

foto: Printscreen/ Youtube/ Ricetta Sherpica

Componente:

  • 40 g di lievito
  • 250 ml di latte
  • 250 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • un po’ d’olio
  • 700-800 g di farina
  • Altri: prosciutto, formaggio a pasta dura, ketchup, origano…
foto: Printscreen/ Youtube/ Ricetta Sherpica

Preparazione:

  1. Versate la farina in una ciotola, poi fate un buco al centro per far incorporare il lievito. Aggiungere lo zucchero e l’acqua tiepida e impastare la pasta. Aggiungere il sale e impastare ancora un po’.
  2. Imburrate l’impasto e lasciatelo lievitare nella ciotola per circa 12-20 minuti.
  3. Stendete la pasta e tagliate dei rettangoli oppure usate un bicchiere per stendere delle forme rotonde.
  4. Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per altri 10 minuti, quindi separarlo con le dita. Inserisci il ripieno come desiderato.
  5. Puoi ricoprire con salsa di pomodoro, spolverare con origano, disporre prosciutto e formaggio grattugiato.
  6. Una volta versato il ripieno, ripiegatelo e schiacciate bene i bordi con una forchetta.
  7. Friggere la pancerota in olio da entrambi i lati. Piacevole!

PANINI SANI SENZA FARINA! L’influencer Rosićka condivide la sua ricetta nel programma televisivo culinario più visto di madre e nuora:

(Espresso/ Questione di gusto)

Gaetana Giordano

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