Quello cibo di strada Questa è una parte fondamentale di Cultura italiana. In ogni angolo di qualsiasi città di questo stivale, puoi trovare bancarelle di street food che offrono piatti deliziosi e genuini, prelibatezze come la pizza al taglio, gli arancini o i panini. Lo street food italiano ce n’è per tutti i gusti e, ora, un nuovo ristorante vuole portare a Madrid una delle opzioni più versatili e deliziose: focaccia.

La focaccia, piatto base di Genova (Liguria) e di tutta Italia, è fatta con pasta di pane, olio d’oliva, sale e spezie, una combinazione che dà come risultato un pane morbido e arioso all’interno e croccante e croccante all’esterno. In Italia questo pane viene solitamente farcito con varie tipologie salsiccia, formaggio e verdureformando un delizioso panino perfetto per un pasto veloce o uno spuntino da gustare mentre si va altrove.

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Il Morso vuole portare a Madrid la versione più semplice ed economica di questo piatto da strada, con piccole attività commerciali nei quartieri madrileni Chueca che è diventato uno di loro le novità più richieste 2023. Posto al numero 18 Via Augusto Figueroa, Il Morso è un nuovo progetto che punta sulla focaccia come piatto unico. “Questo è un prodotto che amiamo, che sappiamo essere in forte espansione e conosciuto in vari luoghi e abbiamo riscontrato una carenza a Madrid e in Spagna in generale”, ha affermato Nelson Hernández, co-fondatore di Il Morso. A Infobae Spagna.

Anche se molti ristoranti italiani a Madrid hanno questo panino nel loro menu, solo pochi sono specializzati in focacce come loro. “Ci dedichiamo a fare ottime focacce, questa non è un’aggiunta al menu”, ha detto Hernández. Hanno aperto i battenti il ​​10 giugno di quest’anno e l’accoglienza, dicono, è stata travolgente. “Abbiamo un pubblico molto vario, anche italiano. Abbiamo clienti abituali italiani amanti della pizza che ce lo avvisano in anticipo così possiamo preparare la loro focaccia preferita”, spiega Nelson, orgoglioso di essere il preferito di chi ne sa di più.

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Anche se è stata aperta solo da poco tempo, questa catena e questo locale hanno già recensioni che elogiano la sua cucina. I tuoi clienti ti apprezzano ottimo rapporto qualità, quantità e prezzo, così come un servizio clienti eccezionale e la freschezza dei loro prodotti. Il piano di Nelson e del suo team è senza dubbio quello di espandere l’attività, anche se è necessario apportare prima alcune modifiche. Il morso cambierà nei prossimi mesi alcuni dettagli del suo menù, adattando il suo focus a questo nuovo materiale autunnale.

Le loro 10 diverse focacce possono essere provate nella sede di Chueca, sedendosi a mangiare in uno dei numerosi posti del loro bar, oppure vieni a prenderne uno anche per mangiare a casa o per le strade di Madrid. Ora, a parte questo, può essere ordinato tramite consegna dal loro sito web, per gustare a casa propria il pane italiano farcito con i migliori prodotti locali.

Se c’è qualcosa che risalta in questo nuovo locale di “street food”, è senza dubbio la qualità degli ingredienti, una priorità per i ristoranti. I fondatori de Il Morso, prima di aprire il ristorante, avevano già una propria fabbrica di cibo latino. Con questa esperienza, unita ai viaggi in Italia per studiare le preparazioni e i prodotti della regione, Nelson e il suo team hanno iniziato a produrre qui i migliori ingredienti per la loro focaccia. Fanno il pane tutti i giorni, con Farina italiana e lievitare 48 oree lo cuociono nella loro panetteria, cercando il perfetto equilibrio tra croccante e gommoso. Straciatella, pesto e tartufata sono altri prodotti che producono loro stessi, seguendo i passi tradizionali appresi in Italia.

Esistono però anche altre materie prime a Denominazione d’Origine che provengono direttamente dall’Italia. Da lì vengono portate le proteine ​​che riempiono la focaccia, con opzioni DOP come Quello PorchettaQuello mortadellaLui prosciutto crudo o salame. Inoltre altri ingredienti come la cremosa parmigiana di Parma, i deliziosi pistacchi siciliani o la tradizionale burrata per deliziare anche i più buongustai.

Nella lettera troviamo il totale 10 scelte; nove salati, comprese diverse opzioni vegetariane, e uno dolce per dessert. Il prezzo di tutto lo è tra € 6,90 e € 9,90quindi entrambe le opzioni possono essere provate per meno di 10 euro.

Tra le sue proposte spiccano abbinamenti come Chueca, a base di chorizo ​​napoletano, provolone e basilico, o Nonna, focaccia ripiena di polpette della nonna con salsa, basilico e provolone. Ma tuo La focaccia protagonista indiscussa è Come a Casa, a base di mortadella (DOP), stracciatella, pesto e pistacchi. Tra le opzioni adatte ai vegetariani c’è la focaccia ripiena Vegetale melanzana parmigiana. Se ti senti creativo, puoi sempre preparare la tua focaccia mescolando gli ingredienti che preferisci.

Poi a Il Morso vogliono aggiungere qualcosa alla tradizione menù di mezzogiornooffrendo la vostra scelta di focacce, bevande e gelato alla Nutella 10,90 euro.