Durante le fredde giornate invernali, le nostre mamme cucinano per noi questa fantastica bevanda
L’unguento è una bevanda deliziosa, calda e dolce ideale per le fredde giornate invernali, originaria del Medio Oriente. È arrivato nella nostra regione durante l’epoca turca e ci piaceva da bambini durante i mesi invernali.
La polvere di unguento è la radice macinata essiccata di alcune specie di orchidee selvatiche (o solo bulbi di orchidee).
Nel nostro paese si ricava un unguento dai tuberi di cajun (Orchis morio) essiccati, macinati e lavorati.
La preparazione dell’unguento, dal prato al bicchiere, avviene così: i tuberi vengono estratti, lavati dalla terra, ripuliti dalle membrane e bolliti per un po’, preferibilmente nel siero. Quindi viene essiccato prima all’aria, poi in un forno di essiccazione, fino a quando non è quasi limpido, quindi frantumato in polvere, setacciato e conservato in un luogo asciutto.
Unguento istantaneo semplicemente versando acqua calda perché contiene già tutti gli ingredienti necessari. L’unguento puro è leggermente più costoso, da 50 gr. Si ottengono 3 litri di questa deliziosa bevanda.
È preparato come segue:
Materiale:
1 litro di acqua (o latte)
1 cucchiaio di unguento in polvere
zucchero, cannella o zenzero
Mescolare un cucchiaio di unguento in polvere con un bicchiere di acqua tiepida per evitare la formazione di grumi. Quando l’acqua nella casseruola bolle, aggiungi lo zucchero, fai bollire per un minuto, quindi aggiungi l’unguento montato. Cuocere a temperatura media fino ad ottenere un liquido più denso e leggermente più viscido. Viene versato in un bicchiere o in una tazza di vetro e sulla superficie viene cosparsa di zenzero macinato o cannella.
Viene anche usato come mezzo per curare l’infiammazione della mucosa intestinale e gastrica, e soprattutto per vari tipi di problemi allo stomaco.
L’unguento riveste la mucosa danneggiata del tubo digerente con un film protettivo che previene ulteriori danni e consente la guarigione dell’area danneggiata. E non solo consente, ma partecipa anche alla guarigione delle mucose, rafforza le mucose, le funzioni delle mucose dell’apparato digerente.
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