L’olio di sesamo ha forti proprietà antibatteriche, antivirali e antinfiammatorie. Inoltre, è un’ottima aggiunta ai piatti.

L’olio di sesamo ottenuto dai semi di sesamo è ricco di acidi grassi insaturi, vitamine A, B ed E, nonché minerali come magnesio, calcio, zinco, rame, manganese e selenio.

Questo olio ha forti proprietà antibatteriche, antivirali e antinfiammatorie.

I semi di sesamo vengono coltivati ​​con successo da oltre 5.000 anni.

Alcune fonti indicano che il petrolio da essi ottenuto veniva utilizzato già nel 2.500 a.C. nella valle del fiume Indo, l’attuale Pakistan. Valigia piena.

Per secoli l’olio di sesamo è stato utilizzato per trattare la pelle sensibile e secca, nonché per trattare le alterazioni cutanee causate da eczema e psoriasi.

Inoltre, viene utilizzato per curare ferite e cicatrici, nonché come misura preventiva contro la comparsa di rughe e l’invecchiamento precoce.

Questo olio svolge un ruolo importante in molte creazioni culinarie, in particolare nella cucina asiatica.

Esistono due tipi fondamentali di olio di sesamo: l’olio di sesamo ottenuto da semi di sesamo non tostati ha un colore più chiaro, un gusto delicato e un aroma delicato ed è spesso utilizzato per cucinare e cuocere al forno.

Nel frattempo, l’olio di sesamo che proviene da semi tostati è caratterizzato da un colore più scuro, un forte gusto piccante e un aroma forte. Meglio aggiunto a marinate e salse.

Va notato che non è consigliabile trattare termicamente altri alimenti con olio di sesamo tostato per lungo tempo, perché può conferire un sapore amaro e leggermente bruciato, rendendolo sgradevole da consumare.

Ecco perché solitamente viene aggiunto verso la fine della preparazione o al momento di servire: bastano poche gocce di quest’olio per arricchire zuppe, insalate, pasta cotta e piatti simili.

Il gusto piccante del sesamo si sposa bene anche con le ricette dolci della tradizione, alcuni lo utilizzano addirittura per preparare gelati e torte.