Bere più di tre tazze di caffè al giorno con caffeina è associato a una migliore elasticità del fegato, secondo i risultati di un ampio studio recentemente pubblicato sulla rivista Journal of Clinical Gastroenterology and Hepatology.

Questo studio è forse la visione più completa d’America sui benefici del consumo di caffè quando si tratta di salute del fegato. L’analisi si è basata sui dati del National Health and Nutrition Survey (NHANES), che ha chiesto ai partecipanti di rispondere a domande sulle loro abitudini alimentari.

La chiave è che nel 2017 NHANES ha incluso l’elastografia (FibroScan) nello studio, esaminando l’elasticità del cuore dei partecipanti, ma non a causa del sospetto di possibili problemi di salute con quell’organo, ma come parte di una valutazione completa.

È noto che l’elasticità del fegato diminuisce gradualmente a causa della fibrosi e dei depositi di grasso.

“Agli studi condotti nel 2017 e nel 2018 hanno partecipato 4.500 soggetti selezionati casualmente sottoposti a elastografia (FibroScan). I partecipanti allo studio avevano 20 anni o più e l’età mediana era di 48 anni. Il 73% di loro era in sovrappeso, che è più o meno la media nazionale”, ha affermato il dottor Eliot Taper, assistente professore di gastroenterologia presso l’Università del Michigan, che ha condotto lo studio.

Gli scienziati non hanno trovato un’associazione tra consumo di caffè e fegato grasso, ma hanno trovato un legame tra il consumo di caffè e la sua elasticità.

Nelle persone che bevevano più di tre tazze di caffè al giorno, l’elastogramma era migliore. Ma gli effetti benefici del caffè con caffeina sull’elasticità del fegato non sono stati riscontrati nelle persone che hanno consumato caffè decaffeinato, sebbene precedenti studi britannici abbiano riscontrato un effetto preventivo di entrambi i tipi di bevande sullo sviluppo della malattia epatica cronica.

Il dottor Taper ha affermato che i nuovi medici supportano i dati che consigliano ai pazienti di consumare caffè per mantenere l’elasticità del fegato.

“Molti epatologi in tutto il mondo raccomandano il caffè ai loro pazienti. Saranno sicuramente soddisfatti dei risultati”.

Uno studio precedente basato sui dati del Regno Unito ha anche dimostrato che il consumo di caffè può essere associato alla protezione contro le malattie croniche del fegato, ma lo stesso vale per il caffè decaffeinato, ha affermato il dottor Nathan Davis, professore di biochimica presso l’Institute of Liver Health. e il tubo digerente all’University College London (UCL).

I risultati di questi studi, sia americani che britannici, mostrano gli effetti positivi del consumo di caffè, ma va ricordato che le malattie del fegato si sono sviluppate nel corso degli anni, addirittura decenni, ha detto Davis.

Pertanto, per mantenere un fegato sano, il mio consiglio è di ridurre l’assunzione di carboidrati e alcol da parte del corpo, mantenere un peso corporeo desiderabile ed essere fisicamente attivi, il che può essere più efficace nel prevenire lo sviluppo e la progressione della malattia del fegato rispetto a bere una tazza in più di caffè.”, suggerì il dottor Davis.

“Tuttavia, i pazienti ad alto rischio di malattie del fegato, che attualmente consumano tre o più tazze di caffè al giorno, farebbero bene a continuare questa pratica poiché quella quantità di caffè riesce comunque a ridurre le loro possibilità di sviluppare malattie più gravi”.