Il centro di ristorazione peruviano è diventato il numero 1 nella lista di questo martedì di “The World’s 50 Best Restaurants”, che ha festeggiato la sua ventunesima edizione a Valencia, e in cui Barcellona Godere è aumentato a numero 2.

Guidato dagli chef Virgilio Martínez e Pía León, Central sale dal secondo al primo posto in questa lista, che lo colloca al secondo posto Godere; dentro 3 A DiverXO (Madrid) e al 4° posto Etxebarri Grill (Atxondo -Paesi Baschi-).

Central sostituisce Dane in questa posizione geranioche ha lasciato la classifica per entrare nella hall of fame “Best of the Best” dell’ex ristorante numero 1, dove lo spagnolo era già Bullo E El Celler de Can Roca o francese Mirazur.

Sia Divertiti che DiverXO è salito di un posto in classifica, come rivelato al gala tenutosi questo martedì alle Palazzo delle Arti di Valenciadove anche Asador Etxebarri ha migliorato la sua posizione, da sesto a quarto.

Tuttavia, il ristorante spagnolo che è salito di più in classifica è il ristorante Valencia Quique Da Costa (Denia -Alicante-), entrato nella top 20, è salito dal 42° al 42° posto venti.

Elcano (Getaria)), nel frattempo, è sceso dal sesto posto a 22E Mugaritz (San Sebastián), il cui chef Andoni Luis Aduriz ha ricevuto il “premio icona”, è sceso da 21 a 31.

Inoltre, Miguel Ángel Millán, di DiverXO, ha vinto il premio come miglior sommelier, un premio istituito lo scorso anno, quando l’ha vinto Josep Roca, di El Celler de Can Roca (Girona).

Pertanto, la Spagna ha aggiunto sei ristoranti tra i primi 50 al mondo -Disfrutar, DiverXO, Asador Etxebarri, Quique Dacosta Restaurante, Elkano e Mugaritz- proprio come nel 2022.

Viene fornito l’elenco dei “primi 5”. Alchimista (Copenaghen), in posizione numero 5un ristorante che ha ricevuto anche un premio di ospitalità.

Al sesto posto c’è il Perù Maido (che è aumentato da 11); al settimo Lido 84 Italia (+di una posizione), e all’ottavo, atomixda New York, il ristorante è salito di più in classifica, dove si è classificato al 33° posto.

Al numero 9, il messicano si ripete Quintonilee al decimo posto è scivolato tavolodi Parigi, che per primo è entrato nella lista dei “50 best”, è subito entrato nella “top 10”.