La Spagna è il paese con il maggior numero di candidati al premio

[Manu Balanzino / Rebeca Flores] I Best Chef Awards hanno svelato i candidati per questa edizione 2022. Per sei anni viene assegnato questo premio, con l’obiettivo di promuovere la gastronomia e il talento, per onorare il lavoro, la creatività e la visione degli chef di tutto il mondo.

Lo chef spagnolo Dabiz Muñoz, capo del ristorante di Madrid DiverXo (3 stelle Michelin), è stato l’ultimo vincitore del 2021. Anche nella precedente edizione, 13 posizioni occupate da chef spagnoli.

Quest’anno, gli chef di 11 ristoranti di tutta la nazione sono stati rappresentati nella TOP 100: Fina Puigdevall e Martina Puigvert (Les Cols, Girona); Danny Garcia (gruppo di Dani Garcia); Alberto Sarto (Bo.TiC, Girona); Javier e Sergio Torres (Cucina Hermanos Torres, Barcellona); Riccardo Camarena (Ricard Camarena, Valenza); Javier Oleros (Culler de Pau, Pontevedra); Jordi Vila (Alchimia, Barcellona); Victor Arguinzoniz (Exebarri, Biscotti); Paco Perez (Vedere, Girona); Mario Sandova (Bibita analcolica, Madrid); e chef argentino Paolo Airaudodi fronte ad Amelia (San Sebastián).

R) Sì, La Spagna è il Paese con il maggior numero di chef presenti, seguita da Italia e Francia con nove rappresentanti ciascuna. Il Giappone è riuscito a piazzare sette chef, mentre l’Argentina ne aveva sei e la Danimarca, con cinque.

L’anno scorso la cerimonia si è tenuta ad Amsterdam. Ora, con 100 candidati già annunciati, è tempo di aspettare l’annuncio della nuova sede di presentazione.

Per selezionare i candidati annuali è stata stilata una lista di 200 candidati: 100 nuove nomination (realizzate da un gruppo di esperti composto da giornalisti, fotografi, critici ed esperti di cucina) ei vincitori dell’ultimo numero. Da questa lista e dopo la votazione di professionisti, chef e candidati, viene stilata una nuova graduatoria.

La lista dei candidati del miglior chef 2022

1. Fina Puigdevall & Martina Puigvert, Les Cols (Girona, Spagna)
2. Giovanni Solofra, Tre Olive Paestum (Paestum, Italia)
3. Arnoud Bignon, Spondi (Atene, Grecia)
4. Francisco ‘Paco’ Ruano, sindaco (Guadalajara, Messico)
5. Eiji Taniguchi, Cuisine Regionale L’evo (Toyama, Giappone)
6. Dani Garcia, Gruppo Dani Garcia (Madrid, Spagna)
7. Jose Niland, San Pietro (Paddington, Australia)
8. Duan Yu, Poetry-Wine (Pechino, Cina)
9. Tala Bashmi, Fusion di Tala (Manama, Bahrein)
10. Gareth Ward, Ynyshir (Macinlleth, Regno Unito)
11. Szabina Szulló – Tamás Széll, Stand (Budapest, Ungheria)
12. Bertrand Grebaut, Septime (Parigi, Francia)
13. Stefano Baiocco, Villa Feltrinelli (Gargnano, Italia)
14. Nozomu Abe, Sushi Noz (New York, Stati Uniti d’America)
15. Matias Perdomo, Contrasto (Milano, Italia)
16. Ha cantato Hoon Degeimbre, L’air du Temps (Eghezee, Belgio)
17. César Ramírez, Chef’s Table presso Brooklyn Fare (New York, Stati Uniti)
18. Ricardo Chaneton, MONO (Hong Kong, Cina)
19. Albert Sastregener, Bo.TiC (Girona, Spagna)
20. Joo Oliveira, Vista (Portimao, Portogallo)
21. Maxime Gilbert, Letteratura (Hong Kong, Cina)
22. Edson Yamashita, Ryo Gastronomia (San Paolo, Brasile)
23. Antonio Zaccardi, Pascià (Conversano, Italia)
24. Kirk Westway, Jaan (Singapore, Singapore)
25. Akos Sarközi, Borkonyha (Budapest, Ungheria)
26. Talib Hudda, arbitro (Pechino, Cina)
27. Gerald Passedat, Le Petit Nice (Marsiglia, Francia)
28. Kristian Baumann Koan (Copenhagen, Danimarca)
29. Jacob Holmström & Anton Bjuhr, Gastrologik (Stoccolma, Svezia)
30. Fregio di Van Amerongen, Wils (Amsterdam, Olanda)
31. Xrysw Ruelas e Oscar Secondo, Xokol (Guadalajara Messico)
32. Karen Torosyan, Bozar (Bruxelles, Belgio)
33. Jessica Rosval, Casa Maria Luigia (Modena, Italia)
34. Javier e Sergio Torres, Torres Brothers Dapur Kitchen (Barcellona, ​​Spagna)
35. Tom Aikens, Musa (Londra, Inghilterra)
36. Paul Pairet, Ultravioletti (Shanghai, Cina)
37. Noè Sandoval, Rigogolo (Chicago, Stati Uniti)
38. Edip Sigl, Es:senz (Grassau, Germania)
39. Fernando Rivarola, El Baqueano (Salta, Argentina)
40. Dong Zhenxiang, Da Dong (Pechino, Cina)
41. Mickael Viljanen, capitolo uno (Dublino, Irlanda)
42. Deepanker Khosla, Haoma (Bangkok, Tailandia)
43. Vaughan Mabee, Amisfield (Queenstown, Nuova Zelanda)
44. Jimmy Lim Tyan Yaw, JL Studio (Città di Taichung, Taiwan)
45. Shinobu Namae, L’Effervescenza (Tokyo, Giappone)
46. Michael Van Der Kroft Tre Tacos (Rotterdam, Paesi Bassi)
47. Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (Megève, Francia)
48. Brian Mark Hansen, S∅ller∅d Kro (Holte, Danimarca)
49. Ricard Camarena, Ricard Camarena (Valencia Spagna)
50. John Shields, Smyth (Chicago, Stati Uniti)
51. Domenico Marotta, Marotta (Squille, Italia)
52. Javi Olleros, Culler de Pau (Pontevedra, Spagna)
53. Hrvoje Kroflin, ManO2 (Zagabria, Croazia)
54. Andrew Walsh Cura (Singapore, Singapore)
55. Alvaro Clavijo, El Chato (Bogotá Colombia)
56. Pablo Rivero, Don Giulio (Buenos Aires, Argentina)
57. Jordi Vila, Alchimia (Barcellona, ​​Spagna)
58. Riccardo Camanini, Lido84 (Gardone Riviera, Italia)
59. Rodrigo Oliveira, Mocoto (San Paolo, Brasile)
60. zilie Taltro, sale (Budapest, Ungheria)
61. Victor Arguinzoniz, Etxebarri (Biscaglia, Spagna)
62. Yusuke Namai, Ode (Tokyo, Giappone)
63. Kamilla Seidler, Lola (Copenhagen, Danimarca)
64. Parco Junghyun, Atomix (New York, Stati Uniti)
65. Giulio Martin Buneh, Giulia (Buenos Aires, Argentina)
66. Juan-Luis Martínez, Merito (Lima, Perù)
67. Jeremy Chan, Ikoyi (Londra, Inghilterra)
68. Helene Darroze, Helene Darroze (Parigi, Francia)
69. Felix Lo Basso, Felix Lo Basso (Milano, Italia)
70. Eyal Shani, HaSalon (Tel Aviv-Yafo, Israele)
71. Discussione unica di Kyle Connaughton (Healdsburg, Stati Uniti)
72. Mitsuharu Tsumura, Maido (Miraflores, Perù)
73. Niki Nakayama, N/naka (Los Angeles Stati Uniti)
74. Moreno Cedroni, Madonna del Pescatore (Senigallia, Italia)
75. Mingoo Kang, Si mescola (Seoul Corea del Sud)
76. Santiago Lastra, Kol (Londra, Inghilterra)
77. Natsuko Shoji, questo (Tokyo, Giappone)
78. Paco Perez, Miramar (Girona, Spagna)
79. Gonzalo Aramburu, Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
80. Ed Verner, Il prato (Auckland, Nuova Zelanda)
81. Deborah Fadul, Diaca (Città del Guatemala, Guatemala)
82. James Gaag, La Colombe (Città del Capo, Sud Africa)
83. Nicolai Nørregaard, KADEAU (Copenhagen, Danimarca)
84. Bruno Verjus, Tavola (Parigi, Francia)
85. Soren Selin, Aoc (Copenhagen, Danimarca)
86. Peter Tempelhoff, ristorante FYN (Città del Capo, Sud Africa)
87. Atsushi Tanaka, Ristorante AT (Parigi, Francia)
88. Pedro Bargero, CILA (Buenos Aires, Argentina)
89. Garima Arora, Gaa (Bangkok, Tailandia)
90. Cantato Anh, Mosu (Seoul Corea del Sud)
91. Paulo Airaudo, Amelia (San Sebastián, Spagna)
92. Alberto Landgraf, Oteque (Rio de Janeiro Brasile)
93. Fatih Tutak, Turchia Fatih Tutak (Instanbul, Turchia)
94. Diego Rossi, Trippa (Milano, Italia)
95. Chef Fei, Mandarin Oriental (Cantonese, Cinese)
96. Mario Sandoval Coca Cola (Madrid, Spagna)
97. Giuseppe Iannotti, Kresios (Telese Terme, Italia)
98. Alexandre Mazzia, AM (Marsiglia, Francia)
99. Dylan Watson Brawn, Ernst (Berlino, Germania)
100. Marsia Taha Mohamed, Gustu (La Paz, Bolivia)

Vedi: MICHELIN STARS 2022: ELENCO COMPLETO

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Chef, sommelier e consulente gastronomico. Esperto in Food and Beverage management nel settore Hospitality, si occupa di consulenza ai ristoranti nello sviluppo di menu, vino, liquori e controllo dei costi. A sua volta, assiste molti brand del settore agroalimentare. La sua formazione nel settore dei servizi è iniziata presso la Hospitality School di Benalmádena, per poi ampliare le sue conoscenze, studiando il “Diploma in Food and Beverage Management” presso CIOMijas e il “Certificato professionale di sommelier internazionale” di ESHOB. Manu Balanzino è appassionato di comunicazione e ha fondato il quotidiano di gastronomia digitale, The Gourmet Journal, testata di riferimento nel campo della gastronomia che dirige. Inoltre, è un esperto collaboratore di gastronomia di riviste specializzate come Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) e Diario Sur. Alla radio conduce il programma “Momentos Gourmets” al COPE e in televisione collabora a Canal Cocina, RTV Marbella e Fuengirola TV.