Starbucks sta cercando di sfidare gli italiani, o almeno così sembra. Sono passati quasi cinque anni da quando l’azienda americana del caffè ha aperto la sua prima filiale in un vecchio ufficio postale di Milano. Attualmente in Italia ci sono 18 filiali Starbucks, molte meno che in altri Paesi europei.

Certo, il caffè è qualcosa di sacro per gli italiani, ma famoso è anche il modello Starbucks. Varianti non convenzionali come il latte macchiato e il caramello macchiato o il mocaccino stanno rapidamente diventando popolari tra le giovani generazioni. L’ultima idea di Starbucks ora fa un ulteriore passo avanti con l’opzione Oleato. A questa variazione viene aggiunto un cucchiaino di olio d’oliva.

“Oleato” deriva dalla parola italiana “oliato”, che significa approssimativamente oliato. Oleato da Starbucks è un espresso martini con olio d’oliva e latte d’avena. L’idea è venuta a Howard Schultz, amministratore delegato dell’azienda. Nel 1983 visitò l’Italia, dove rimase così colpito dalla cultura del caffè che cercò di commercializzarlo a livello internazionale.

Durante il suo recente viaggio in Sicilia, Schulz avrebbe avuto l’abitudine di bere un cucchiaino di olio d’oliva a colazione e poi decidere di mescolare caffè e olio. Lo descrive come l’apice del piacere del caffè. Secondo lui, l’olio d’oliva migliorerà il gusto del caffè, producendo un aroma simile al burro.

L’olio d’oliva è parte integrante della tradizione italiana ed è conosciuto in tutto il mondo. Che sia in cucina o semplicemente su una fetta di pane con un po’ di sale, l’olio d’oliva non può mancare su ogni tavola italiana. Non sarebbe facile per un’azienda americana costruire un concetto del genere in una città come Milano, dove il caffè è la cultura. Panna, caramello e noci nel caffè sono una cosa, ma l’olio d’oliva?

Non è chiaro da dove nasca l’amore per l’olio d’oliva, ma non è nemmeno così difficile da capire: ha un sapore semplice e unisce perfettamente tutti gli ingredienti di un piatto. Non si può fare una deliziosa pasta al sugo senza i pomodori, ma il buon olio d’oliva è altrettanto importante.

Il famoso chef televisivo britannico Gordon Ramsay inizia versando l’olio d’oliva nell’acqua bollente. Ramsay non sa davvero a cosa serva. Gli chef sostengono che sia un trucco per evitare che la pasta si attacchi. Secondo quanto riferito, ciò è dovuto al fatto che rende la pasta più scivolosa e la salsa non si amalgama bene con la pasta. Anche questo è un affare costoso; il buon olio d’oliva è costoso.

I consumatori devono decidere da soli se l’olio d’oliva è buono nel caffè. Ma una cosa è certa: i tradizionalisti italiani del caffè non sono d’accordo. Lo scorso agosto, il colosso americano della pizza Domino’s ha terminato le sue operazioni sul suolo italiano. La catena ha aperto la sua prima filiale in Italia nel 2015, ma gli affari non sono mai decollati. La pizza americana è fondamentalmente diversa dalla classica pizza italiana. Non è chiaro se il contenuto di olio d’oliva sarà presente nel caffè. Ma chi lo sa?