L’aggiunta di olio d’oliva al caffè non è una tradizione in Italia, ma ciò non ha impedito a Howard Schultz, CEO ad interim di Starbucks, di lanciare una gamma di bevande attualmente offerte a Milano, la città che ha ispirato il suo impero di caffetterie.

Simile alla tendenza cheto di aggiungere burro al caffè, ma con un tocco di dolcezza, la miscela di caffè e olio d’oliva ha suscitato curiosità e soggezione tra gli italiani.

Il Gambero Rosso, una rivista enogastronomica italiana, ha definito il mix una “combinazione interessante”, ma ha affermato di essere giudicante, affermando di non aver provato la bevanda.

Tuttavia, attribuisce alla presentazione dell’olio, un alimento base della cucina italiana, un ingrediente chiave, non solo un condimento. La rivista rileva anche i benefici per la salute del consumo di olio extra vergine di oliva, che alcuni italiani bevono regolarmente direttamente dalla bottiglia.

“Abbiamo bisogno di caffè con olio extravergine di oliva e sciroppo? Forse sì, forse no”, scrive Michela Becchi, collaboratrice della rivista. Ma l’opportunità di promuovere l’eccellenza italiana non ha prezzo, ha aggiunto.

L’associazione dei produttori di olio d’oliva in Italia, ASSITOL, ha accolto con favore la “coraggiosa innovazione”, assicurando che la nuova linea di bevande potrebbe “rilanciare l’immagine dell’olio d’oliva, soprattutto tra i giovani”. L’associazione ha promosso l’aggiunta di olio d’oliva ai cocktail.

Martina Lunardi, una studentessa di mediazione culturale, è rimasta fedele al suo cappuccino standard durante una recente visita a una caffetteria Starbucks, ma afferma di non essere offesa dall’abbinamento dell’olio d’oliva e non esclude di provarlo un giorno. “A proposito, so dove prendere una normale tazza di caffè”, ha spiegato Lunardi.

Schultz ha avuto l’idea di aggiungere olio d’oliva al caffè dopo aver visitato un produttore di olio d’oliva in Sicilia. Secondo la catena internazionale, Schultz lavora a stretto contatto con i birrai del proprio caffè per sviluppare nuove ricette.

Lo stesso Schultz ha presieduto il lancio del suo “Oleato” – che significa “oliato” in italiano – la scorsa settimana, alla vigilia della settimana della moda di Milano, con Lizzo che si è esibito davanti a un pubblico solo su invito. la torrefazione dell’azienda a Milano. La nuova bevanda verrà lanciata questa primavera nel sud della California e entro la fine dell’anno nel Regno Unito, in Giappone e in Medio Oriente.

La Stampa del quotidiano torinese ha testato le quattro bevande, valutandole da 6,5 ​​a 7,5 su una scala di 10. Ha notato che l’unica bevanda calda della nuova linea, la versione latte, “ha un gusto leggermente forte che lascia un piacevole retrogusto in tavola “dentro”. bocca. Voto: 7”.

«La sensazione (positiva) è che l’oleato possa essere qualcosa da bere in qualsiasi periodo dell’anno, ma può essere davvero buono soprattutto in estate», aggiunge La Stampa, visto che la maggior parte dei nuovi drink sono serviti on the rocks.

I turisti che affollano la torrefazione dell’azienda a Milano sono tentati di provare la nuova bevanda con cartelli in giro per il negozio e speciali inserti di menu che annunciano un assortimento di cinque bevande, da € 5,50 a € 14. (da $ 5,85 a $ 14,85), quest’ultimo per la versione vodka martini.

“È fantastico”, ha detto Benedicte Hagen, una norvegese che si è recentemente trasferita a Milano per dedicarsi alla modella. “Non sono un grande fan del caffè, quindi mi piace provare bevande come questa.”

Hagen ha assaggiato l ‘”Oleato Golden Foam Cold Brew”, che conteneva sciroppo di vaniglia, e ha ammesso di non poter davvero dire che sapore avesse l’olio. Anche così, ammette di aver chiesto una volta a un “barista” – una parola in italiano che significa una persona incaricata di preparare o servire tutti i tipi di bevande al pubblico, ma in inglese significa una persona che prepara o serve caffè e altre bevande calde bevande. , specializzata in bevande al caffè di alta qualità — per aggiungere un po’ di cioccolato per rendere la bevanda ancora più dolce. Ha detto che avrebbe aggiunto il caramello quando fosse stato disponibile.

“Non così casuale”, ha detto Hagen.

Da parte sua, “Oleato Iced Cortado” di Kaya Cupial si presenta in un bellissimo bicchiere a forma di V ed è decorato con scorza d’arancia. È fatto con latte d’avena infuso con olio d’oliva, sciroppo di zucchero di canna e un pizzico di amaro agli agrumi.

“Sa di caffè normale, ma con l’arancia. Non è forte”, ha detto il 26enne di Varsavia, in Polonia, che era in visita con un gruppo di amici. Hanno anche ordinato un “Golden Foam Cold Brew” insieme ad alcuni cappuccini regolari.

Questa non è la prima volta che Schultz cerca ispirazione in Italia. Attribuisce a una caffetteria di Milano, che ha scoperto durante un viaggio in Italia nel 1983, l’ispirazione per costruire la catena di caffetterie che ora è mondiale.

Schultz ha aspettato fino al 2018 per portare Starbucks in Italia, sapendo che stava calpestando un terreno dove il caffè è sacro. Spesso gli italiani bevono il caffè in piedi in mensa, chiacchierando per qualche minuto con un amico o un manager, prima di proseguire la giornata.

Da allora, Starbucks ha aperto circa 20 coffee shop nel nord e centro Italia. La torrefazione dell’azienda a Milano è spesso piena, mentre altri caffè della città si sono trasferiti dopo la pandemia.