Non ha smesso di essere pieno da quando ha aperto il 1 dicembre. E questo è tutto Pasta benedetta Ha “le tre vere B” – buono, bello ed economico – dice il napoletano Ciro Cristiano Numero di Madrid.

Questo nuovo ristorante italiano è in parte di proprietà di Ciro, uno chef che ha vinto numerosi premi per averne creato uno la migliore pizza d’Europa e la migliore di Madridsecondo diversi concorsi tenuti nel 2023.

Ma invece di andare sul sicuro e aprire una seconda pizzeria, Ciro e la sua squadra Baldoria Vogliono portare “a Madrid un’autentica rivoluzione della pasta. Il 70% dei ristoranti non vende pasta fresca”, afferma la comproprietaria Beata Pasta.

I madrileni non vogliono perdersi la nuova trattoria che ha a maestro pastiaio chi prepara pasta fresca oggigiorno e dove puoi personalizza i tuoi piattibasato su una ricetta classica che facevano le nonne italiane.

Il tutto per un biglietto medio 20 euro per ristorante. Il piatto più caro sono le mafaldine al tartufo a 15 euro.

[El restaurante de Madrid que competirá por la mejor pizza del mundo: ya es uno de los mejores de Europa]

Situato nel cuore della città Rotonda di BilbaoAppena si entra, l’officina-laboratorio attira l’attenzione di ogni passante e cliente. Questo è il cuore del ristorante e le sue finestre si affacciano sulla strada, da dove si può vedere come viene fatta la pasta, alla quale la gente inevitabilmente risponde scattando foto.

L’interno di Beata Pasta ha decorazioni affascinanti con angoli per il trasporto il ristorante più puro; dietro di lui c’è dispensacon tavoli alti, tovaglie e attrezzature da cucina appese, e, sullo sfondo, seppure al 100% cucina aperta.

“Chi non mette in mostra la propria cucina non è orgoglioso di quello che fa.. Ecco perché abbiamo il maestro pasticcere all’ingresso e la nostra cucina sembra perfetta”, racconta Ciro, che ha creato questo nuovo concept insieme ai suoi soci fin dal suo primo ristorante.

Merita una menzione speciale bagnouno spazio dove specchi, dipinti, poesia, musica e arte hanno un sapore diverso.

Con una capienza di 100 persone, tra spazio interno e terrazza, Beata Pasta è intrisa di innovazione tecnologica grazie alla possibilità di ordinare al tavolo; oltre il tradizionale menù fisico, scansionando il codice QR fornito ad ogni tavolo, è possibile il cliente accede ad un’applicazione che gli permette di effettuare direttamente un ordinesi eliminano così inutili tempi di attesa e gli ordini vengono velocizzati.

“Per questo non ho licenziato il personale, ma la servitù trasformano quel tempo in sorrisi e in grado di fornire un servizio migliore”, precisa Beata Pasta.

Simone Attoliniexecutive chef e braccio destro del gruppo, e Antonio Vitalecapo chef del Beata, dirige i cuochi, per lo più italiani, che ogni giorno preparano questa proposta gastronomica fatta in casa. Le materie prime provengono principalmente da piccoli produttori dei paesi transalpini.

Il menù prevede una sezione di antipasti, tra i quali ricordiamo burrata putanesca, quello crocchetta di cacio e tartufo e le migliori 50 pizze —In onore della pluripremiata pizza di Baldoria.

Fiore all’occhiello del menù è però la pasta fresca, che può essere richiesta senza glutine. Attualmente il piatto più popolare secondo i resoconti dei ristoranti è la pasta adoro i pistacchiQuello ravioli alla sorrentina —farcito con ricotta al limone di Sorrento, salsa di pomodoro, scamorza e olio al basilico—; chiamami mamma —papardella XXL, un tradizionale stufato napoletano di manzo e cipolla di otto ore—e Grande Torino —ravioli ripieni di tre carni, ragù e gremolada all’arancia.

Tra i dolci non mancano Tiramisùche aggiunge torta al formaggio e questo cannoli Sicilia.

La casa della pasta non sarà solo un luogo dove mangiare, ma anche uno spazio di sperimentazione e apprendimento, poiché ogni settimana si terranno questi laboratori a partire da gennaio. classe su questo prodotto.