Sartoria Panatieriuna pizzeria situata a Barcellona, ​​​​​​si è distinta per la sua lista Le 50 migliori pizze del mondoguida di riferimento mondiale nel mondo della pizza, portata ottavo posto nella sua classifica per il 2024. Questo riconoscimento mette la pizzeria catalana, gestita dallo chef Rafa Panatieri E Jorge Sastrecome unica pizzeria spagnola ad entrare nella top ten di questa prestigiosa lista. Martedì sono state rese note le classifiche dell’edizione 2024.

Valutazione Le 50 migliori pizze del mondo noto per la sua completezza e importanza il miglior ristorante pizzeria del mondo. L’edizione 2023 ha collocato la Sartoria Panatieri al terzo posto, sottolineando l’attualità e la qualità del lavoro degli chef.

Incoronata la classifica 2024 Pizza Napoleonesituata a New York City, come la migliore pizzeria del mondo. Sono stati raggiunti il ​​secondo e il terzo posto Pizzeria Diego Vitagliano, di Napoliin Italia, e Sono Masanielli – Francesco Martuccida Caserta, anche italiano.

Dall’apertura cinque anni fa, la Sartoria Panatieri è riuscita ad imporsi come punto di riferimento non solo in Spagna, ma anche in tutto il mondo. A parte il suo successo in Le 50 migliori pizze del mondonel 2023 viene riconosciuto anche come La migliore pizzeria d’Europa.

Sartoria Panatieri ha due sedi a Barcellonasoprattutto nelle regioni dell’Eizample e di Gràcia, e ha anche pop-up al ristorante Blanc del Mandarin Oriental Hotel. Inoltre, gli chef sono responsabili di BRABO, uno spazio gastronomico incentrato sull’uso del fuoco e della brace.

Il menù della Sartoria Panatieri propone a ampia scelta di pizze cotte a legnacombinando ricette tradizionali e sofisticate. Una delle pizze più famose è quella che è stata premiata come Miglior Pizza d’Europa nel 2023, che comprende salsa di pomodorini arrostiti, mozzarella e basilico. Altri esempi dei suoi sapori unici sono la pizza con pancetta, mozzarella, patate al forno, tuorlo d’uovo e bottarga di tonno, così come la pizza con chorizo ​​piccante, pomodori, mozzarella e origano fresco.

Sono possibili le dieci pizze normalmente presenti nel menù adattare le opzioni del plugin come le acciughe del Cantabrico, la stracciatella o il prosciutto cotto. Inoltre, il menu offre una varietà di salsicce di maiale biologiche fatte in casa e verdure provenienti da agricoltori locali, come il cavolfiore arrosto con salsa gremolata e parmigiano.

Allo stesso modo con i ristoranti che lo servono appositamente enfasi sui loro dessertpreparato con latte di produzione biologica e con caffè biologico dell’Honduras, tostato a Barcellona. La carta delle bevande comprende un’accurata selezione di vini, birre e liquori per accompagnare ogni portata.

Processo di selezione Le 50 migliori pizze del mondo ha quasi 1.000 ispettori sono impiegati in tutto il mondoche garantisce la qualità e il prestigio del premio. Questo riconoscimento rende orgogliosi gli chef Rafa Panatieri e Jorge Sastre, oltre a mettere in risalto l’eccellenza della cucina spagnola sulla scena mondiale.