Tra i primi 50 fuori baule: La cucina di “Acquarello” è chiaramente apprezzata anche in Italia.

Se le lodi risuonano già nelle Alpi, allora anche un degno chef dovrebbe brindare: il ristorante di Monaco “Acquarello” può ora vantare un altro titolo dopo molti riconoscimenti. La famosa guida ai ristoranti italiani “Top 50 Italy” ha selezionato i 50 migliori ristoranti italiani nel mondo fuori dall’Italia.

Con “Cucina del Sole” il ristorante di Mario Gamba si è piazzato al 13° posto. Allo stesso tempo, il premio significava essere il numero uno in Germania. Lo ha riferito per primo “Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung”.

Mario Gamba ha dedicato il suo premio al suo mentore recentemente scomparso, Heinz Winkler. La giuria di Milano ha motivato la sua decisione con “un’interazione unica di elementi classici e creativi nei piatti”. La cucina di Acquarello colpisce per equilibrio e raffinatezza allo stesso tempo.

Il menu contemporaneo contiene reminiscenze della cucina tradizionale, tutte combinazioni uniche. Nella sua ultima edizione, anche la Guida Michelin elogia in particolare la qualità dei suoi prodotti: “Gli italiani si concentrano sull’essenziale nei loro piatti”, afferma. La classifica generale ha vinto “Da Vittorio” a Shanghai.

Quest’ultimo successo non è il primo riconoscimento per il ristorante a una stella nel quartiere di Bogenhausen, aperto da Mario Gamba nel 1994. Riviste e rinomati foodies hanno più volte votato “Acquarello” come il miglior italiano in Germania – e Mario Gamba uno dei i migliori chef italiani a nord delle Alpi.

Nel suo ristorante e con il suo ristoratore, Mario Gamba, che ha cucinato con Heinz Winkler al “Tristan” di Maiorca, ha intrattenuto molte celebrità, tra cui Elton John e Madonna. Da aprile 2023 ci sarà una novità: Gamba offrirà corsi di cucina in Toscana. L’ambientazione è la scuola di cucina che ha fondato lì.