Pizza, pasta, tiramisù… Italia È il luogo di nascita di alcuni dei piatti e dei prodotti più deliziosi, un paese la cui gastronomia ci ha conquistato, diventando uno dei paesi di maggior successo in Spagna e nel mondo intero. Non ci sono dubbi per dimostrarlo la migliore pizza del mondoBisogna viaggiare in boot country e camminare per le strade di città come Napoli o Roma, i centri delle masse piatte che tutti amano.

È vero che il miglior pizzaiolo del mondo è italiano, ma non c’è bisogno di andarci per provare la loro deliziosa pizza. Diego Vitaglianorecentemente nominato il migliore pizzaiolo nel mondo secondo prestigiose classifiche Le migliori 50 pizze, ha collaborato con la rinomata pizzeria spagnola Grosso Napoletano per creare una pizza in edizione speciale, ‘VI Edizione Limitata’. Riguarda Il Diecipizza in stile Calzoni che sarà disponibile nel menù di tutti i punti vendita Grosso fino al 20 novembre.

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Questa pizza, realizzata dai migliori pizzaioli d’Italia e del mondo, è disponibile su tutte le località del Grosso Napoletano in Spagna, così come nei negozi senza glutine e tramite il suo sito web. Provare la pizza del miglior pizzaiolo del mondo costa 17,90 o 19,90 se vai da ‘Senza Glutine’.

L’idea alla base di questa prelibatezza nasce dai ricordi di Diego i tortellini nonna, una ricetta della nonna che gli fa rivivere i ricordi più belli della sua infanzia. Da lì Diego e Fabrizzio Polacco hanno creato una pizza che, per la prima volta nella storia del ristorante, era un calzone.

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Per onorare la ricetta della nonna, lo chef ha voluto creare una pizza ripiena, il calzone, che ricorda i tortellini, uno dei primi piatti più tradizionali della gastronomia italiana. Questa è una pizza ripiena di crema Grana Padano, spalla cotta di maiale (spalla di maiale cotta), salvia, burro e un po’ di parmigianoil tutto viene avvolto in una pasta realizzata, come è consuetudine a Napoli, utilizzando un processo di doppia fermentazione da A 48 ore utilizza farine di forza italiana e lievito naturale per ottenere consistenza e volume perfetti.

Per dargli un tocco croccante, lo chef ha il suo segreto, che ha svelato alla catena di ristoranti italiana. Dopo aver chiuso il calzone, Diego ricopre bene l’impasto un filo d’olio e un po’ di parmigiano polvere. Questo composto crea una deliziosa crosticina che rende questo piatto extra croccante. Il calzone viene cotto all’esterno del forno, nella sua ‘bocca’, in modo che l’interno cuocia bene.

Diego Vitagliano ha aperto la sua prima pizzeria nel 2016, sul lungomare di Pozzuoli. Ben presto il ristorante cominciò ad ampliarsi e, l’anno successivo, venne trasferito a Napoli, nel quartiere Bagnoli, con la sua prima Pizzeria Diego Vitagliano, seguita da una seconda apertura nell’aprile 2019 a Pozzuoli. Anche in Romasulla Via Flaminia, e a Doha (Qatar), potete provare la loro pizza.

Diego è stato un pioniere nella sperimentazione Pizza’canotto‘, un nuovo stile di pizza italiana caratterizzato da un bordo gonfio con bolle giganti all’interno. L’impasto non deve essere troppo denso o pesante, perché cornicione (bordo) deve essere riempito d’aria. La pizza di Diego Vitagliano è caratteristica leggero e molto digeribile, morbido con una punta di croccantezzarealizzato con impasto indiretto a preferenza biologico tipo 1, tempo di fermentazione 36 ore, alta idratazione e bassissimo contenuto di sale.

Ad oggi, lo chef ha vinto numerosi premi. a parte quello Primo classificato 50 Top Italian Pizza 2023 e primo classificato Top 50 Pizza World, Diego Vitagliano ha vinto tanti altri premi dentro e fuori lo stivale: 3 porzioni per la Guida Gambero Rosso Pizzerie d’Italia 2022, Premio Speciale ‘I Maestri dell’Impasto’ nella Guida Gambero Rosso Pizzerie d’Italia 2022, 2° classificato Top 50 Pizze del 2021, 3 pizze per Guide de L’Espresso 2020, pizzaiolo dell’anno per Il Mattino 2019, Giovane Pizzaiolo dell’anno per Guide I Sapori di Repubblica 2018, Top 30 Sparizioni 2018.

Nel suo ristorante in Italia, lo chef basa il suo menu sulle tradizioni della pizza della sua terra natale. La pizza marinara, margherita, montanara e calzone al forno sempre presente nel menù, ma accompagnato anche da rivisitazioni innovative, il tutto preparato con prodotti stagionali e di alta qualitàselezionati tra i migliori produttori e artigiani.