Tuttavia, spesso le nostre uova durano più a lungo di quanto dovrebbero, con le giuste conoscenze e metodi, Puoi sapere come capire se un uovo è marcioche non solo ti fa risparmiare denaro, ma ti protegge anche da possibili malattie di origine alimentare, scrive Mangia questo non è quello.

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), mangiare cibo stantio può aumentare il rischio di malattie di origine alimentareassociato a più di 200 malattie.

La salmonella è particolarmente preoccupante nelle uova, motivo per cui le persone mettono in guardia dal mangiarla cruda nell’impasto di torte o biscotti, mangiare uova rotte o uova marce.

Ci sono diversi modi per capire se un uovo è andato a male, ma quale sceglierai dipenderà da quanto tempo hai a disposizione. I seguenti metodi sono raccomandati da chef e fonti come l’USDA o la FDA, e queste tattiche sono meglio combinate piuttosto che affidarsi a una sola, poiché la loro combinazione garantisce i risultati più accurati.

Comprendi la durata media di conservazione delle uova

Un aspetto chiave per ottenere il meglio dalle uova mentre sono fresche è avere una comprensione generale della loro durata di conservazione. Non dovresti fare affidamento solo su questo poiché tutti i cartoni delle uova sono diversi, ma può essere un buon punto di partenza. La FDA afferma che rispetto alle fonti proteiche come carne e latticini, le uova tendono ad avere una durata di conservazione più lunga. Se fai bollire un uovo, può durare per una settimana. E se hai a che fare con albumi o tuorli d’uovo crudi fuori dal guscio, dureranno in media solo da due a quattro giorni.

Come capire se un uovo è marcio

Usa il classico test del galleggiante. Il float test è uno dei metodi più classici e più frequentemente consigliati per verificare se un uovo è ancora buono o meno. Secondo Georg Zapas, capo chef di Cooking Genie, tutto ciò che devi fare è “riempire una ciotola con acqua e immergerci un uovo”. “Le uova fresche affonderanno sul fondo, mentre le uova più vecchie galleggeranno”, spiega Zappas. L’USDA dice che anche se un uovo galleggia più vecchio, non significa che sia rovinato. Se rompi un uovo ed emette un odore insolito, probabilmente significa che è andato a male.

Fai il test dell’olfatto e ispeziona visivamente le uova. Può sembrare logico, ma un modo per controllare sempre se il cibo è andato a male è annusarlo.

“Le uova fresche non dovrebbero avere odore”, dice Zappas. “Se l’uovo odora o odora di zolfo, è meglio buttarlo via.”

Oltre a controllare l’odore delle tue uova per vedere se sono andate a male, Zappas dice che a volte puoi dire se un uovo è andato a male con indizi visivi.

“Rompi l’uovo su una superficie piana”, dice Zappas. “I tuorli freschi saranno chiari e rotondi e gli albumi non si diffonderanno tanto.” L’USDA dice anche che qualsiasi colore rosa dell’uovo, una volta rotto, potrebbe significare che i batteri hanno iniziato a crescere. Anche prima di rompere l’uovo, controlla che non ci siano crepe o una consistenza viscida nel guscio.

Utilizzare la data di scadenza come punto di riferimento

Secondo l’USDA, la data “migliore” su un cartone di uova significa che usarlo entro questo lasso di tempo significa che otterrai la migliore qualità e gusto. Dopo aver verificato la presenza di altri segni di deterioramento, come un cattivo odore o segni visivi di deterioramento, dovresti essere in grado di utilizzarlo dopo tale data.

Il modo più sicuro per conservare le uova

Preservare la durata di conservazione e la freschezza delle uova può aiutarti a risparmiare denaro. Secondo la FDA e l’USDA, il modo migliore per conservare le uova è refrigerarle non appena arrivi a casa. Dovresti anche evitare di tirarlo fuori dal frigorifero per più di due ore. L’USDA afferma che una volta che un uovo si è raffreddato e viene rimosso, può iniziare a “sudare”, il che aumenta le possibilità che i batteri entrino nell’uovo, riporta Lista Večernji.