Mangia contro la voglia
Il gusto di Napoli è ovunque in un’unica confezione

A cura di Andrea Affaticati, Milano
03/05/2023 14:18

Per tranquillizzare un po’ le cose, i lavoratori in visita portavano la spesa da casa in scatole. Il desiderio rimane. Due imprenditori napoletani ora li alimentano digitalmente ea prezzi italiani.

Questa memoria personale viene dall’eternità. Il viaggio in treno parte da Napoli, diretto a Milano. Nello scompartimento sedeva una donna di mezza età. Aveva messo la scatola di cartone ben legata sul portabagagli. Anche se era autunno e il riscaldamento era ancora spento, l’odore di salumi e formaggi nello scompartimento era insopportabile. Era insolito all’epoca, quindi non dava fastidio a nessuno, ma dava l’opportunità di intavolare una conversazione. Alla domanda se il formaggio fosse provolone, la donna ha risposto: “Sì, lo porto a mio figlio per farlo sentire un po’ a casa. Perché lavora e vive a Milano. Qui al sud non c’è. Possibilità di costruire un futuro.”

Sono passati quarant’anni, molto è cambiato, ma non tutto. In passato erano soprattutto i lavoratori a emigrare a nord, spesso oltre confine con la Germania e il Belgio, per trovare lavoro nelle fabbriche. Le menti brillanti di oggi cercano spazio perché non vedono prospettive future in Italia. In questo paese la migrazione dei lavoratori specializzati si chiama “Fuga dei cervelli”.

In quei giorni viaggi tutto il giorno, se non di più. Oggi puoi prendere un volo economico o, se stai solo andando dal sud Italia al nord, il treno ad alta velocità Freccia Rossa e puoi raggiungere la tua destinazione in poche ore. Quello che mancava erano i pacchi della spesa. Sebbene sia ancora disponibile per coloro che sono emigrati all’estero, ora viene inviato dalla madre per posta.

E questo ha dato a Flavio Nappi e Romolo Ganzerli l’idea di fare qualcosa al riguardo. I due napoletani si sono conosciuti mentre studiavano alla ESCP business school di Parigi. Nappi ora ha 38 anni e Ganzerli 32. Entrambi hanno trascorso anni all’estero. Conosci il desiderio per l’odore dell’espresso al mattino, la lasagna di mamma e la sua salsa di pomodoro, che si chiama “alla bolognese” in tedesco e semplicemente “ragù” in italiano.

100% italiano…

Certo ora si possono trovare moltissimi prodotti di marca italiana all’estero, ma spesso costano il doppio, se non il triplo rispetto all’Italia. “Questo ci ha portato a scoprire la piattaforma Mammapack nel 2018”, ha spiegato Flavio a ntv.de. Vive di nuovo a Napoli dal 2019 e si dedica completamente all’azienda. Il suo compagno Romolo invece continua a lavorare a Ginevra.

Questo sito è solo in italiano. Qualcuno capisce perché così qualcuno ha tradotto la frase sotto il logo. Dice: “La spesa online per gli italiani all’estero, al giusto prezzo. Uno scrigno di emozioni e guadagni”. “Mentre prevediamo di tradurre il sito web in tedesco, inglese, francese e spagnolo nel prossimo futuro, è importante che salutiamo prima di tutto i nostri colleghi, per dare loro la sensazione di essere a casa”, spiega Flavio.

Tra i prodotti proposti, oltre a pasta, sughi, oli, formaggi, insaccati e vino, troverete anche un’impressionante selezione di biscotti per la colazione – “Colazione a casa senza caffè, meglio ancora caffelatte e biscotti, non colazione”, ha aggiunto Flavio.

Ci sono anche altri prodotti che non ti aspetteresti necessariamente. Ad esempio, puoi trovare una sezione di prodotti per bambini. Non solo pappe, ma anche prodotti per la cura dei più piccoli: pannolini, creme, shampoo e prodotti per il bagno. “Se conosci e ti fidi di un prodotto fin da bambino, lo vuoi anche per tuo figlio”, ha sottolineato Flavio. L’ha saputo anche da un’amica che ora si è sposata a Vienna e acquista i prodotti per i suoi figli da Mammapack. Non si tratta di confronti qualitativi, ma di una connessione con le proprie radici. Lo stesso vale per i prodotti per la cura della persona e per la pulizia della casa, anch’essi con due divisioni. E uno in più per gli amici maschi a quattro zampe, cani e gatti.

… anche nel prezzo

La consegna viene effettuata in tre, massimo quattro giorni lavorativi. In Germania, non ci sono spese di spedizione per ordini superiori a 99 euro. Ma anche sommando, i prodotti sono ancora più economici che nei supermercati di Berlino, Parigi, Vienna, Londra o altrove, dice Flavio.

Anche i numeri dimostrano che l’idea è giusta. Il fatturato annuo è ora di due milioni di euro. Mammapack ha circa 40.000 clienti in 21 paesi europei e ha spedito circa 52.000 pacchi. La più grande base di clienti, il 17%, è in Germania. Questi sono italiani di prima e seconda generazione. «Anche se va aggiunto che l’otto per cento delle spedizioni va anche in Germania senza legami familiari con l’Italia», ha aggiunto Flavio. L’amore per il cibo italiano è come superare una barriera linguistica o essere uno stimolo per approfondire la propria conoscenza dell’Italia.

Per Flavio Nappi, la ricetta del successo con la pianificazione dei pasti da casa è chiara: “Noi italiani abbiamo un legame molto speciale con i prodotti che abbiamo utilizzato crescendo”, spiega. “Ho vissuto in Francia e in Spagna e non ho mai visto la stessa cosa da nessuna parte.”