Lunedì scorso, 13 maggio, guida Le migliori 50 pizze svela la classifica delle migliori pizzerie d’Europa, una classifica che mira a premiare i ristoranti che dedicano la loro cucina a questa deliziosa preparazione e che hanno una larga presenza in Spagna. La guida ammette che la seconda pizza migliore d’Europa è fatta a Barcellona, ​​​​precisamente al ristorante Sartoria Panatieri. Ma a parte questo, se si sommano tutte le classifiche, la Spagna è il Paese più rappresentato dell’intero continente, con 39 pizzerie premiate in questa edizione.

Al di là della prestigiosa classifica principale, la guida italiana presenta altre categorie in cui la Spagna ha brillato di luce propria. In particolare, due pizzerie a Siviglia Erano riusciti a mettere una certa distanza tra loro migliore in Europa nella lista delle ’50 Top Pizza Europe 2024 – Pizzerie Eccellenti’, una proposta europea che non rientra nella top 50 ma che vale la pena menzionare per la sua qualità. D’altronde, questi stessi ristoranti sono entrati nella ‘Miglior Pizzeria Indipendente di Spagna 2024’, i ristoranti indipendenti dedicati alla pizza in Spagna che si distinguono e partecipano alla Settimana della Pizza.

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Cibo è un ristorante che porta la vera cucina italiana nel profondo dell’Andalusia, in particolare in via Bartolomé de Medina. Il menù è ricco di piatti della tradizione italiana, preparati da Gli chef napoletani Ciro e Lorenzo, con buone materie prime come base. La pasta fresca fatta nel ristorante stesso, il pane fatto in casa e le specialità di salumi e formaggi appena portati dall’Italia rendono Alimentari un luogo ideale per conoscere in profondità la cucina del paese transalpino.

Prestigiose classifiche internazionali vogliono riconoscerne la qualità La pizza è “freschissima”, cotta nel forno a pietra ed è ottenuto dopo un’attenta fermentazione e da una miscela di diversi tipi di farina. L’inclusività dilaga nel menu, poiché la pizza si adatta a qualsiasi esigenza dietetica, compresa vegani e celiaci. Oltre a pizza e pasta, Alimentari si distingue per offrire preparazioni che vanno oltre i luoghi comuni: nel menu sono presenti carpacci, carne e pesce realizzati con ingredienti freschi e di stagione.

Questo posto, che ha anche un Solete della Guida Repsol, Il ristorante dispone anche di un’ampia carta di bevande, tra cui vermouth italiano, e di una selezione di prodotti “made in Italy” acquistabili in loco.

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Questa pizzeria napoletana si trova in una piccola zona La città sivigliana di Cazalla de la Sierrasituato nella Sierra Norte e parte del parco naturale della Sierra Norte de Seville, al confine con la comunità autonoma dell’Estremadura. Nel 2022, il comune conta 4.700 abitanti, il che rende ancora più sorprendente il fatto che questa pizzeria sia entrata nella prestigiosa lista. Oltre a questa posizione, questo ristorante ha altri locali Costantinoun comune situato nella Sierra Morena, a circa 87 km dalla capitale Siviglia.

Quello autentica pizza napoletanaa è la stella della casa, fatta a forno aperto e con un impasto in stile napoletano che si distingue per la crosta gommosa e il sapore unico. Gli ingredienti che lo accompagnano sono “di buona qualità” secondo le linee guida italiane. Ma la pizza non è l’unico piatto classico servito in questo ristorante italiano. Quello pasta fresca Trova posto anche nel menù della Rustica Napoletana, così come gli antipasti (provoloni, nachos, crocchette…) e le insalate. “L’ambiente semplice e la cordialità giovanile ed il servizio veloce” sono la ciliegina sulla torta.

Oltre a questo recente riconoscimento, la Rustica Napoletana ha vinto la sua parte di premi seconda pizza migliore al suo interno I Campionato spagnolo della pizza. L’azienda ha partecipato al concorso con Pizza Aires de la Sierrauna preparazione destinata a rendere omaggio un assaggio della gastronomia della Sierra Morenatrasferito sulla pizza realizzata con le autentiche tecniche della tradizione napoletana. La pizza vincitrice del secondo premio presenta una base di funghi con l’aggiunta di pepe nero, melanzane croccanti, schiuma di parmigiano croccante, pancetta annerita e fiochi di pomodoro.