:format(webp)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/CBNOLM4A3ND45INY6LF2XOYPJ4.jpg "Come fare il miglior tiramisù italiano e perché si celebra ogni 21 marzo")
Ogni Il 21 marzo si celebra il Tiramisù Dayquesto classico dolce italiano che è arrivato in Argentina per sopravvivere e diventare UN torta classica. Questa data speciale per gli amanti dei dolci è un riconoscimento al top gusto, cremosità e originalità dalla preparazione.
Anche se ci sono dubbi sull’origine di questa torta, questo è noto la prima ricetta è nata in Italiaanche se ci sono nomi di chef leggendari come lo scrittore di dessert, ha vinto uno dei pasticceri Roberto Loli Linguanottoche svilupperà l’idea dopo 2 anni di test.
La data è stata fissata nel 2017 quando si è tenuta Prima Coppa del Mondo di Tiramisù a Milano a cui partecipano pasticceri di tutto il mondo. A quel tempo il vincitore era un giovane pasticcere italiano di 28 anni.
Sebbene nel corso degli anni la ricetta abbia subito diverse modifiche e adattamenti per renderla più semplice e pratica, la preparazione originale soddisfa le papille gustative di migliaia di persone in tutto il mondo e vale la pena seguirla per commemorare il Tiramisù Day.
Come fare il classico tiramisù italiano
ingredienti
- 160 g di zucchero
- 400 cc di crema di latte
- 600 grammi di mascarpone
- 7 tuorli
- 1 misurino di cognac o amaretto (facoltativo)
- 1 tazza di caffè
- 2 confezioni di torte coccinella (o torte alla vaniglia)
- Cacao agrodolce e cioccolato semidolce per dessert
Preparazione
- Montare i tuorli a bagnomaria e aggiungere lo zucchero e il cognac o l’amaretto per 5 minuti. Togliere dal fuoco e sbattere fino a quando i tuorli sono a temperatura ambiente. I tuorli devono triplicare e formare una specie di crema.
- Sbattere il mascarpone in modo che non ci siano grumi.
- Versare il tuorlo d’uovo sul mascarpone e frullare con un movimento avvolgente. Aggiungere la panna semimontata e mescolare delicatamente.
- Inumidire i biscotti alla coccinella (o torta alla vaniglia) nel caffè.
- Disporre a fontana il primo strato di biscotti e uno di crema. Sovrapporre gli strati fino a terminare l’intera fontana e terminare con una delle creme.
- Cospargere con un filo di cacao amaro e cioccolato semidolce grattugiato o tritato e mettere in frigorifero per almeno tre ore.
Mancia: Questo dolce può essere preparato in qualsiasi contenitore per dargli la forma che preferite, può essere tondo, quadrato o tondo, anche in piccoli stampini come coppette o bicchieri.
“Appassionato di Internet. Professionista del caffè. Studioso di cultura pop estremo. Piantagrane pluripremiato.”
