Trops lancia il guacaomole alla Fruit Actress. Molte aziende fanno affidamento sull’alta pressione per mantenere la qualità nutrizionale dei loro succhi o salse. La frutta secca per gli spuntini occupa un posto d’onore.

Macè Fruit: freschissimo pesto con chips di noci, una grande novità

Macè, azienda italiana del Nord Italia, dal 2000 è specializzata nella frutta tagliata, per poi lanciarsi nel 2009 nel settore dei succhi di frutta ad alta pressione (6.000 bastoncini, conservabilità 60 giorni), diventando la prima in Italia ad acquisire tale tecnologia). La gamma è molto ampia (oggi con tre ricette di puree di frutta) e Macè fornisce anche private label (Florette o Grand Frais per la Francia ad esempio).

Etichette in carta, bottiglie di plastica flessibili con passaggio graduale alla plastica riciclata. “Per la Francia abbiamo RPOT riciclabile al 100%”, spiega Giorgia Masetti, responsabile commerciale prodotto. A Madrid, organizzando per la prima volta una mostra grazie alla Camera di Commercio, l’azienda ha presentato il suo grande lancio dell’anno: una salsa tipo pesto, destinata al reparto snack e creme. La tecnologia ad alta pressione consente a questo nuovo prodotto, in cinque ricette (pesto al basilico; erba cipollina; pecorino broccoli al limone; cavolfiore aglio e pepe; melanzane al pepe), di offrire qualità di gusto paragonabili al fresco.

Allo stesso tempo, Macè lancia nuovi segmenti e nuove tecnologie: patatine e noci croccanti, verdure e frutta secca. “ Il secco è davvero un segmento nuovo e abbiamo introdotto la tecnologia dell’agglomerazione, ha detto Daniel Zylbersztejn, amministratore. Questo progetto nasce da una collaborazione con l’ospedale di Bologna per la nutrizione delle persone obese, per evitare picchi glicemici. Questi prodotti si inseriscono perfettamente nella nostra filosofia, nel movimento degli alimenti di origine vegetale ma anche dei cibi sani e saporiti. Abbiamo conquistato il cuore dei clienti”.

Tre ricette di verdure a cubetti (lenticchie, olive; ceci, mandorle e olive; piselli, lenticchie, peperoni e anacardi), tre ricette di verdure croccanti (ceci, cipolle e peperoni; pepe edamam; piselli al curry) e tre ricette di verdure croccanti (mandorle, cipolle ; anacardi), peperoni; rosmarino pecan) è incluso in questa serie.

Fruits & Compagnie lancia le bevande a base vegetale

Fagiolini: spuntino a base di piselli

L’azienda danese Green Peas, produttrice di piselli, è a Madrid per pincoraggiare il consumo di piselli, “Perché, a parte la Francia e i paesi nordici come Danimarca, Svezia, ecc., le loro abitudini alimentari non sono così conosciute.”spiega Roland-Edwin Klaubert, responsabile vendite Europa di Green Peas.

L’azienda si rivolge specificamente ai mercati spagnolo e portoghese, da qui la sua presenza su Fruit Actress. I fagioli mung sono prodotti in Danimarca, Portogallo e Marocco e vengono consumati freschi, come snack direttamente dal baccello, ma anche in insalata o cotti e considerati i loro benefici nutrizionali: ricco di proteine ​​(“quattro volte più delle carote”), a basso contenuto di grassi e calorie. L’azienda vende a rivenditori e grossisti “come Rungi” e offrono diversi formati e confezioni.