Nel 1986 i genitori dell’attuale gestore Carolina Jost aprirono la “Truffle Feinkost” nella Markstrasse a Wiesbaden. Nel 2000 l’azienda di famiglia si trasferì nella Webergasse e vi rimase per 24 anni. Ma recentemente il locale ha dovuto abbandonare la sua vecchia sede. Carolina Jost ha spiegato perché in un’intervista esperto di mercurio.

Alla fine di settembre ha chiuso i battenti il ​​“Truffle Feinkost da Carolina” nella Webergasse. La causa sono i danni causati dall’acqua. Sono in corso i lavori per ripararlo, ma non sarà completato prima di un anno, ha detto Jost. A causa dei lunghi tempi di riparazione, Jost ha deciso di cercare una nuova sede e alla fine ha deciso per un negozio in Langgasse 42. Circa un anno fa Jost ha rilevato anche la caffetteria del museo presso il Museo statale dell’Assia.

“Non abbiamo risparmiato né spese né sforzi e abbiamo reso tutto un po’ più moderno”, ha detto il gestore del suo nuovo negozio. La posizione attuale offre anche diverse nuove opportunità. Tra le altre cose, ora c’è uno spazio bar “che puoi affittare per uso privato per 20-25 persone”, ha detto Jost. “Ora abbiamo anche una bella terrazza soleggiata.”

“Stile italiano a Wiesbaden”

I genitori di Jost hanno fondato il negozio per “portare un piccolo assaggio d’Italia a Wiesbaden”. La madre di Jost è italiana. Suo padre è nato a Wiesbaden e ha studiato con la moglie a Milano. Dopo essere tornati insieme a Wiesbaden, “a mio padre mancava moltissimo il prosciutto di Parma al supermercato”, ha detto Jost. Ecco perché hanno fondato “Feinkost Truffles” e hanno iniziato a importare cibo italiano.

Carolina Jost è stata coinvolta nel negozio fin dalla tenera età. Cinque anni fa lo ha finalmente rilevato completamente e lo ha ribattezzato “Feinkost da Carolina Truffles”. Oltre al banco gastronomia con salumi, formaggi e altre specialità italiane, c’è sempre un’ampia scelta di torte e prodotti per il pranzo. “Vogliamo avvicinare le persone alla Dolce Vita: tutti sono sempre di fretta, quindi vogliamo essere un’oasi di tranquillità”.