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Leherartenzlingen
Dopo tanto tempo, i fornelli nelle storiche volte si riaccendono: lo chef Franco Russo inaugura venerdì 19 aprile il suo ristorante Franco’s Hirschkeller. Abbiamo parlato con lui in anticipo dei suoi piani.
NECKARTENZLINGEN. Nella cucina di Hirschkeller l’aroma di menta e zenzero si diffonde nell’aria. Franco Russo, chef e amministratore delegato del nuovo ristorante Franco’s Hirschkeller, mescola una pentola di acciaio inossidabile con un cucchiaio di legno. Ha detto di aver preparato lo sciroppo usando una ricetta casalinga. Poi lo offre come limonata o lo mescola a bevande alcoliche.
I preparativi sono in pieno svolgimento. Venerdì 19 aprile i ristoratori festeggeranno l’apertura del ristorante nelle volte storiche. La stufa lì rimane fresca per molto tempo, l’ultima è stata un ristorante italiano per molti anni fino al 2018…
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