Lunedì scorso, 13 maggio, guida Le migliori 50 pizze svela la classifica delle migliori pizzerie d’Europa, una classifica che mira a premiare quei ristoranti che dedicano le loro cucine a questa deliziosa preparazione. In questa lista non sono comprese le pizzerie italiane Rappresentanza spagnola è stato molto presente, con Sette ristorante tra i primi 50.

Un altro anno, la guida ha scelto Sartoria Panatieri premiato come miglior ristorante pizzeria della Spagna nel 2024, questo ristorante situato nella città di Barcellona è riuscito a salire sul podio in questa classifica internazionale. Questo riconoscimento rende le due pizzerie della casa a Barcellona (Encarnació, 51 e Provença, 330) le seconde migliori pizzerie d’Europa, dietro solo a vincitore assoluto, Napoli on The Road, a Londra.

Questo potrebbe interessarti: La ricetta dello chef José Andrés per deliziosi asparagi verdi: con soli tre ingredienti e pronti in pochi minuti

Fa parte del gala di presentazione della guida europea Top 50 Pizza 2024 ‘Pizza Settimana edizione spagnola‘, in tutta la Spagna si celebra la grande settimana della pizza. Questa è stata una settimana piena di eventi che si sono sommati 105 pizzerieoltre ad alcuni dei migliori pizzaioli nel panorama internazionale grandi chef, sommelier e produttori sono legati alla pizza di qualità. I ristoranti di Madrid, Barcellona, ​​​​​​Valencia, Bilbao e delle Isole Canarie, dall’11 al 18 maggio, lanceranno diverse attività che fanno di questa popolare ricetta italiana la sua assoluta protagonista.

Rafa Panatieri e Jorge Sastre Sono loro gli chef dietro la cucina della Sartoria Panatieri, due pizzaioli di diversa estrazione che si uniscono per creare una delle migliori pizze artigianali di tutta Europa. Mentre Jorge Sastre è cresciuto a Carabanchel, Madrid, Rafa Panatieri viene da una famiglia pisana e calabrese, anche se ha vissuto in Brasile fin da bambino. Entrambi formatisi nelle cucine dei migliori chef della Catalogna.

Situato ad a vecchia sartoria Nel cuore di Barcellona, ​​​​​​Sartoria Panatieri nasce dal laboratorio creativo di questi due chef, che amano la cucina italiana e la pizza come piatto d’autore. Quello produzione artigianale nei forni di pietra, impasti a lunga fermentazione e materie prime biologiche e locali sono le sue caratteristiche.

In questo prestigioso elenco, altre sei pizzerie accompagnano questo locale di Barcellona, ​​per un totale di sette ristoranti spagnoli che rappresentano il meglio della cucina italiana in Spagna.

Al 5° posto c’è Baldoriauna delle pizzerie più famose e rinomate della capitale che ha vinto anche il premio per la migliore preparazione di pasta fresca 2024. Balmesina, a Barcellona, ​​ha raggiunto il 9° posto in questa classifica grazie alla sua pizza naturale e a lievitazione naturale. Da Madrid, s’intende Fratelli Figurato, una vecchia conoscenza di questa classifica annuale, che quest’anno ha raggiunto la 10a posizione nella top 50.

L’elenco continua con Demaiouna pizzeria situata nella città di Bilbao che ha raggiunto il numero 17 ed è specializzata in Pizza Napoletana Contemporanea, Pizza di Teglia Romana e Pasta Fresca.

Al 38esimo posto c’è un altro ristorante spagnolo, la pizzeria napoletana Gasparik, situato a Girona, più precisamente a Olot, nel quartiere di Can Blanc. Al 42esimo posto della classifica, infine, ci sono le pizzerie Lancette rossead Alicante e con negozi anche a Murcia, Elche ed El Campello.

Oltre alla sua top 50, la guida italiana sottolinea anche “ottima pizzeria” da ogni paese europeo, un elenco di ristoranti che non hanno ancora raggiunto la vetta ma meritano un’attenzione particolare. Nel spagnolosono come segue:

1. 7 Sensi, La Pizza Napoletana – Las Palmas
2. Cibo – Siviglia
3. Araldo-Madrid
4. Pizza Crudele – Pineda de Mar
5. Frankie Gallo Cha Cha Cha – Barcellona
6. Pizzeria Bar Gina Balmesina – Barcellona
7. Hot Now – Madrid
8. Pizza Affumicata – San Sebastian
9. II Figlio di Emiliano – Barcellona
10. La Pecora Nera – Rivas-Vaciamadrid
11. LACAN-Las Palmas
12. Le Otto – Castellón de la Plana
13. Ristorante Pizzeria – Madrid
14. La Trattoria de Tarifa – Tanfa
15. Luna Rossa-Madrid
16. Maximus Pizza – Sabadell
17. Pizza Meccanica – Sant Cugat del Vallès
18. Movimento MO – Madrid
19. Pizzeria Morso – Madrid
20. Nuova Napoletana – Paracuellos de Jarama
21. Napoli d’Oro – Santa Cruz de Tenerife
22. Pizza Radicale – Madrid
23. Pizzeria Cosa Nostra – Almería
24. Pizzeria Mamma Mi Pizza & Tradizione Napoletana – Las Palmas
25. Ristorante Pizzeria Marghe 1889 – Terrazza
26. Pizzeria Primavera-Fuengirola
27. Punta-Barcellona
28. Rifugio-Madrid
29. Rustica Napolet – Siviglia
30. Santa Chiara – Palma di Maiorca
31. Trafalgar Cocktail & Pizza Club – Barcellona
32. Vulcanico-Las Palmas