Big Mamma è un team di appassionati provenienti da quattro angoli del mondo, tutti uniti dalla stessa ambizione: far conoscere al mondo la vera Italia, promuovendo la sua cucina locale, i suoi prodotti straordinari, i suoi artigiani e i suoi pazzi produttori. 10 anni dopo l’inizio dell’avventura e tante esperienze folli, come l’acquisizione del marchio B-Corp nel 2018, o l’apertura di ristoranti in tutta Europa, come Pink Mamma, La Felicità a Parigi, Circolo Popolare e Jacuzzi a Londra , Edmondo ad Amburgo e Bel Mondo a Madrid, la squadra realizza il folle sogno di approdare nel formicaio fashion & design di La Botte, Gran Milano.

L’Italia è al centro della storia del gruppo, dove tutto ha avuto inizio per Big Mamma. È qui che si è formata la prima squadra e dove sono nati i rapporti con i suoi 170 produttori e artigiani storici, che da allora permettono loro di cucinare ogni giorno con prodotti di punta freschissimi, come la burrata del Caseificio Murgia o la Maestosa. la spigola di Isle Cap, allevata in mezzo al Mediterraneo di fronte all’isola di Capraia. È qui che alcuni team si basano per incontrare i talenti della cucina italiana, dove Big Mamma scambia idee con la scuola, dove il team si ricarica. Un ristorante qui è il culmine di uno straordinario viaggio europeo che ha plasmato questo DNA. Oggi quindi tutto il team ha una missione: condividere l’esperienza di Big Mamma con i milanesi, nella loro città, con un menu composto da ricette italiane originali, intrecciate con scoperte fatte in Francia, Inghilterra, Spagna o anche in Germania, in molto caloroso con un grande karma.

Questo sogno più grande ora ha un nome: GLORIA.

Oggi tutta la squadra ha trattenuto il fiato dietro le porte del ristorante. La squadra non è mai stata così entusiasta dell’inaugurazione e non vede l’ora di accogliere i suoi primi ospiti.