Per mangiare una delle pizze più deliziose del mondo, possiamo stare tranquillamente a Bilbao, perché il luogo che i fratelli DeMaio hanno aperto nel 2018 nel quartiere di San Francisco è entrato nella lista dei primi 100 posti del mondo questo mercoledì. . Così dice 50 Top Pizza, la guida più influente del mondo nel suo campo, che garantisce anche che assaggiare alcune delle migliori ricette per questo tipico prodotto italiano e allo stesso tempo devi andare a New York, Napoli e Roma , città che ospitano le cinque pizzerie più famose in questo mondo; Quindi devi andare a Tokyo, Londra, Milano e Caserta (Italia), con pizzerie grattacieli in ciascuna; Sao Paulo e Copenaghen … La classifica, la cui edizione del 2023 è stata annunciata ieri sera a Napoli, è stata creata da duemila riferimenti da pizzerie artigianali e catene indipendenti da tutto il mondo.

E in quei primi cento, in posizione 81, esiste già una società situata in 10 San Francisco Street che è stata aperta dai fratelli napoletani DeMaio cinque anni fa. Questo riconoscimento è stato raggiunto grazie a una ricetta fatta con impasto di farina organica, che è fermentata fino a quattro volte e richiede tre giorni per essere pronti e che è la base di una miscela di origine italiana – viene portata più della metà degli ingredienti. Dal paese ha una designazione protetta di SEAL di origine – e prodotti baschi di qualità come il tonno settentrionale in scatola a Bermeo, acciughe del Cantabriano e formaggio idiazábal, sono solo alcune delle sue varie offerte.

Nella classifica delle prime 50 pizze annunciate questo mercoledì al teatro di corte del Royal Palace di Napoli, Masanielli, l’istituzione di Francesco Martucci a Caserta e 10 Diego Vitagliano (Napoli) hanno preso il primo posto. Il secondo era a Una pizza Napoletana, a New York, e la terza era per la compagnia catalana, Sartoria Panageri, nell’anno di Barcellona, ​​era al 21 ° posto-. Pizza Bar il 38 °, a Tokyo, è arrivato quarto e I Tigli, a San Bonifacio (Verona), è arrivato quinto. Ci sono altre tre donne spagnole nella lista. In 42a posizione c’è Fratelli figurato da Madrid, in 50a posizione, La Balmesina da Barcellona e nella 64a posizione, Baldoria da Madrid.