Viaggiare a Napoli senza salire su un aereo è possibile. E non si tratta di visitare i suoi spettacolari monumenti, ma di degustare la sua gastronomia autentica nelle mani di Martuccilo chef che è considerato il miglior pizzaolo del mondo da 50 MIGLIORI PIZZE. Catena di ristoranti di Madrid Napoli è sporca conto, solo per questo mese, con un’autentica pizza napoletana chiamata ‘Mani Martucci’ nella sua lettera, una ricetta è stata delineata da lo chef stesso.

Napoli è sporca è una catena di ristoranti che scommette sull’originale dal 2017 Cibo napoletano. Ha uno2 negozi a Madrid e quattro in diverse parti della penisola. È caratterizzato da sempre affollato di persone. In effetti, poter mangiare qui esiste per preordinare sul loro sito web.

Il suo segreto in cucina è elaborazione meticolosa e dettagliata di ogni piatto. Nel menù puoi trovare vari tipi di pizza con prezzi a partire da Da 10 a 15 euro. Inoltre, per chi non ama questa ricetta o preferisce altri tipi di cibo, può optare anche per antipasti come carpacci, insalate o vitello all’italiana più pura.

Senza dubbio la pizza napoletana è il loro piatto forte e la sua preparazione è caratterizzata da quattro pilastri fondamentali: pasta naturale fermentata per 48 ore, un cottura veloce nel forno a legna, utilizzo Ingredienti naturali della migliore qualità importati direttamente dall’Italia ed infine, un’attenta e tempestiva preparazione da parte di esperti napoletani, pizzaiolo.

Il rito

EL ESPAÑOL ha testato quest’ultima grande novità in uno dei negozi Grosso Napoletano di Madrid. Jesús López (Siviglia, 1996), il cameriere che ci ha servito, ci ha dato la chiave per fare la pizza per la quale il ristorante è così famoso: “Qui si fa l’autentica pizza napoletana che si caratterizza per l’avere i bordi sono spessi e l’impasto è molto sottile. Uno dei segreti è che è fatto nel forno a legna 450 gradi e impiegano solo 60-90 secondi per cuocere.”

Infatti, nel ristorante possiamo vedere come cinque pizzaioli chi ci lavora prepara meticolosamente ogni piatto, mettendo prima gli ingredienti su ogni pizza e poi mettendola nel forno a legna. Secondo López “i pizzaoli sono Chef esperto italiano di Napoli. Questa condizione li distingue dalle altre pizzerie spagnole in cui il loro cuoco è spagnolo..”

Dopo questa conversazione, abbiamo chiesto ‘Edizione Limitata’ dello chef Martucci che ha un prezzo 17,90€, e una bottiglia d’acqua. López, dopo aver notato, ha sottolineato che “questa è un’ottima pizza ed è un piacere che grandi chef vogliano collaborare con noi”. Inoltre, ci dice che non è la prima volta che è così grande Pizzaioli napoletani in collaborazione con il ristorante: “Abbiamo un’altra limited edition dell’importante chef napoletano da portare con noi la loro grande ricetta per questo ristorante”.

Pizza

Dopo cinque minuti di attesa, la pizza era sul nostro tavolo. Prima di tagliarlo a pezzetti, possiamo verificarne l’esistenza vista spettacolare. L’elaborazione è come ci ha detto López prima: bordi spessi e pasta molto sottile. Gli ingredienti sono visibili ad occhio nudo: base di fiordilatte di mozzarella, Confettura di pomodorini semisecchipomodoro datterini gialli e rossipomodoro piennolo secco del Vesuvio e Vendita di Formaggio Primo in Bufala.

Dopo il primo morso, siamo rimasti piacevolmente sorpresi dal gusto. Era diversa da tutte le pizze che abbiamo assaggiato prima in Spagna e ricordava la famosa pizza “margarita”, per i suoi pochi ingredienti. In realtà è pizza ‘ingrediente unico’ perché pur avendo quattro diverse tipologie di pomodoro, il prodotto è sempre lo stesso.

La trama è morbido e gommoso. Di fatto, il formaggio si scioglie facilmente perché la consistenza non è buona. Da notare che tutti gli ingredienti sono naturali perché danno un gusto strepitoso che altre pizze non hanno, ad esempio, Hanno additivi.

dimensione della pizza è abbastanza grande quindi è l’ideale da prendere tra due persone. Inoltre, il ristorante ha moderno ed estetico che crea un senso di fiducia e serenità.