Il fatto è che è meglio servire ai bambini cibi appena preparati, ma spesso le mamme si chiedono se certi cibi possano essere riscaldati e serviti di nuovo per non sprecarli.
Se conservi e conservi correttamente il cibo, nella maggior parte dei casi non c’è il rischio di servirlo a tuo figlio in un secondo momento, ma gli esperti avvertono che ci sono cibi che non dovresti mai riscaldare perché possono essere molto pericolosi per la salute.
Patate e riso
Se le patate bollite vengono raffreddate a temperatura ambiente per troppo tempo, possono formarsi batteri che causano avvelenamento. In effetti, riscaldare le patate non è abbastanza caldo da uccidere i batteri risultanti, anche se il piatto sembra abbastanza caldo. Ciò significa che se non refrigerate le patate subito dopo averle servite, non rischiate di riscaldarle il giorno dopo perché ciò potrebbe causare un’intossicazione alimentare. La situazione è la stessa con il riso.
Verdure come carote e spinaci
Gli esperti avvertono che dovresti evitare sia questi alimenti che altre verdure a foglia verde. Vale a dire, le verdure ricche di nitrati quando riscaldate possono diventare tossiche, rilasciando proprietà cancerogene.
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Muffa
Secondo l’European Food Information Council, riscaldare i funghi è un grosso errore. Vale a dire, i funghi sono un alimento delicato e contengono proteine che possono essere “danneggiate” da enzimi e batteri se non conservate correttamente, soprattutto se lasciate troppo a lungo a temperatura ambiente. Se devi riscaldarlo, gli esperti consigliano di farlo almeno a 70 gradi.
Latte materno e alimenti per bambini
Sebbene il latte materno e gli alimenti per bambini possano essere riscaldati, gli esperti avvertono di non farlo mai nel microonde. I nutrizionisti sottolineano che le microonde possono riscaldare il cibo in modo non uniforme, il che può causare ustioni alla bocca e alla gola già sensibili di un bambino. Un modo molto migliore è scaldarlo in una pentola di acqua calda sul fornello.
Cos’altro non dovresti riscaldare
Pollo, frutti di mare e altri alimenti contenenti uova. È meglio mangiarli appena preparati perché il riscaldamento provoca un cambiamento nella struttura delle proteine nella loro composizione, che può portare a problemi di stomaco o avvelenamento.
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